＜材料＞

• 卵１個
• 牛乳１カップ
• 小麦粉　お玉山盛り１杯
• ソバ粉お玉に軽く１杯
• きな粉もお玉に軽く１杯
• 塩少々、すりゴマ、気が向いたら重曹（ベーキングパウダー）

材料全部をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。（ハンドミキサーが便利）
フライパンは油の馴染んだものをよく熱し、その後弱火にする。ホットプレートは低温。
油は入れないで、両面こんがりと焼く。（ぷつぷつして乾いたらひっくり返す）

一皿に１〜２枚乗せ、バターと蜂蜜、レモンの絞り汁を添え、ナイフでカットしながら食べます。メープルシロップなどがあれば本格的。

いずれにしても、ご馳走というより、普段の食事なので、多少の焦げや不細工は気にしないで、気軽に作ってみてください。